徐々に過ごし易くなってきておりますが、まだまだ厳しい残暑が続いております。
日々いかがお過ごしでしょうか?
屋内と屋外の気温差が大きく、夏バテになったり、体調を崩してしまう方が多いです。
また、肌の天敵である紫外線も非常に強く、外出の際は日焼け対策が欠かせません。
体調にも美容にも、何かと気苦労が多いのがこの時期です。
そんなあなたに、是非お薦めしたい食材がございます。
ずばり「ぶどう」です。
果物として食されているだけでなく、ワインなど加工食品としても食されております。
老若男女に関わらず、世界中で愛されているぶどうですが、正に旬を迎えているものも有れば、これから旬を迎えようとしているものもございます。
ぶどうは、ただ単に美味しいということ以外に、女性にとってありがたい効能がたくさん有るんです。
ぶどうの種類による栄養素の違いとは?
ぶどうは皮の色によって、「黒」「赤」「緑(白)」の3種類に大別されます。
ぶどうの身の中に含まれる栄養素は、どれもほぼ同じです。
ただ、ぶどうの皮に含まれる栄養素に、違いがございます。
黒と赤の皮には、「アントシアニン」という栄養素が含まれておりますが、緑(白)には含まれません。
赤の皮には、他にも「レスベラトロール」が含まれております。
だから、ぶどうの栄養素を漏らさず摂取するために、ぶどうは皮ごと食べることをお薦めします。
皮が苦手であれば、冷凍してシャーベットにすると食べやすくなります。
そして、より多くの栄養素を摂取したければ、赤を選ぶと良いでしょう。
ぶどうのありがたい効能とは?
ぶどうには、疲労回復など様々な効能があることが知られております。
美肌効果やアンチエイジングなど、女性にとっては、とてもありがたい効能がたくさんございます。
では、ぶどうに含まれる主な栄養素と、それらの効能をこれから説明させて頂きますね。
- ブドウ糖
ブドウ糖は、体内に吸収されると素早くエネルギーに変換されます。
そのため、即効性のあるエネルギー補給として、疲労回復を促進してくれます。
夏バテ解消や、産前産後の女性の栄養補給としても有効です。
また、ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源です。
頭を使う作業の際に、有効なエネルギー補給が出来ます。
- アントシアニン
アントシアニンはポリフェノールの1種です。
目の網膜に働きかけ、眼精疲労の予防に効果がございます。
加えて、加齢による視機能や視力低下を予防する働きもございます。
また、悪玉コレステロールの発生を防ぎ、血液を綺麗にする効果がございます。
そのため、動脈硬化やがんの予防にも期待出来ます。
更に、コラーゲンの合成を促進して安定化させる働きもございます。
みずみずしい肌を保つことも期待出来ます。
- カテキン
カテキンもポリフェノールの１種です。
緑茶が有名ですが、実はぶどうも有しております。
カテキンには、様々な健康への良い効能がございますが、特に抗酸化作用に優れております。
そのため、体内組織の老化防止や免疫力の保持に有効です。
強い抗酸化作用が有り、活性酸素の増加を防ぐので、老化防止に役立ってくれます。
他には、中性脂肪を減少させる効能もあり、ダイエットにも有効とされております。
更に、強い殺菌作用もあり、虫歯の予防などにも役立ってくれます。
- レスベラトロール
レスベラトロールもポリフェノールの１種です。
シミや皺の原因となる活性酸素を除去してくれます。
また、メラニン色素の生成も抑制してくれます。
だから、美容界で注目されている成分なんですね。
更に、まだ動物実験の段階ですが、インスリン感受性の改善や、血糖値低下の有効性が報告されております。
脂肪蓄積に役立つことが期待されております。
- その他
ぶどうの種には、「OPC」が含まれております。
活性酸素の除去作用に優れております。
他にも、脳機能を高めたり、血管の強化や美白効果が期待されております。
また、ぶどうの種には「タンニン」も含まれております。
これも活性酸素の除去作用がございます。
種に含まれる栄養素を摂るには、ミキサーにかけてジュースやスムージーにすることをお薦めします。
その際に、皮も併せてミキサーにかければ、より多くの栄養素を摂取出来ます。
美味しいぶどうの見分け方とは?
ここまでで、ぶどうのありがたい効能についてはご理解頂けたかと思います。
せっかく食べるなら、美味しいぶどうを食べたいと思うはず。
美味しいぶどうの見分け方は、まず皮に張りがあって、身が固めのものが美味しいとされております。
そして、皮に白っぽい粉が付いているかに着目して下さい。
これは「プルーム」というもので、ぶどうの水分の蒸発を防いでくれます。
また、軸が青くて若々しく、太くてしっかりしているものは鮮度が高いです。
軸が茶色く細くなってしまっているものは、鮮度が落ちてしまっております。
まとめ
- ぶどうには特に女性にありがたい効能が多くある
- ぶどうの皮や種には、多くの有用な栄養素が含まれる
- ミキサーにかけて、皮や種の栄養素を摂取することがお薦めである
いかがでしたか?
ぶどうのありがたい効能はご理解頂けたかと思います。
美味しいぶどうの見分け方を参考に、是非美味しく食べて下さい。
でも、食べ過ぎは禁物ですよ。
※家に居ながら四季を楽しむ方法とは?